1、【题目】下列为氨基酸的侧链接构，何者属于酸性氨基酸（）

选项：

A.含硫侧链

B.两个羧基，一个氨基

C.一个羧基，两个氨基

D.含酰氨基

E.含氢氧基侧链者。

答案：

B

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1、【题目】粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）

选项：

A.苯丙氨酸

B..蛋氨酸

C.苏氨酸

D.赖氨酸

答案：

D

解析：

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1、【题目】氨基酸的吸收，主要靠下列何种方式（）

选项：

A.携带者促进之被动扩散

B.单纯扩散

C.主动运输

D.胞饮作用

答案：

C

解析：

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1、【题目】RDA指的是（）

选项：

A.推荐营养素供给量

B.适宜摄入量

C.可耐受的高限摄入水平

D.估计平均需要量

答案：

A

解析：

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1、【题目】婴幼儿常见的营养问题不包括（）

选项：

A.缺铁性贫血

B.缺锌所致生长发育迟缓

C.缺乏维生素D所致佝偻病

D.缺钙所致骨质软化症

答案：

D

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1、【题目】以下各类人群中,蛋白质营养状况处于负氮平衡的是（）

选项：

A.青少年

B.正常成年人

C.孕妇

D.消耗性疾病患者

答案：

D

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1、【题目】对糖尿病患者危害大的糖类是（）

选项：

A.蔗糖

B.淀粉

C.果胶

D.糖原

答案：

A

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1、【题目】何者是芳香族氨基酸（）

选项：

A.精氨酸

B.甲硫氨酸

C.天门冬酸

D.苯丙氨酸

答案：

D

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1、【题目】浮肿型蛋白质—热能营养不良主要是由于缺乏种营养素（）

选项：

A.蛋白质

B.热能

C.维生素

D.矿物质

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】RDA指的是（）

选项：

A.推荐营养素供给量

B.适宜摄入量

C.可耐受的高限摄入水平

D.估计平均需要量

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】以下哪种营养素是微量营养素（）

选项：

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素A

答案：

D

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1、【题目】以下不是脂溶性维生素的是（）

选项：

A.维生素A

B.维生素E

C.维生素K

D.维生素B6

答案：

D

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1、【题目】维生素B2的良好来源是（）

选项：

A.白菜

B.菠菜

C.大米

D.动物肝脏

答案：

D

解析：

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1、【题目】氨基酸的吸收，主要靠下列何种方式（）

选项：

A.携带者促进之被动扩散

B.单纯扩散

C.主动运输

D.胞饮作用

答案：

C

解析：

暂无解析