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技能鉴定中级西式面点师单选题
更新时间:2025-06-07 04:09:46 专题:中级西式面点师

1、【题目】减少及控制环境与机械设备中的 ( ) 污染的来源,可以预防铅中毒。

选项:

A.锌

B.钙

C.砷

D.铅

答案:

D

解析:

暂无解析

1、【题目】合理膳食是指由多种食物构成,全面达到营养素 ( ) 的膳食。

选项:

A.热量平衡

B.供给标准

C.全面平衡

D.多样化

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】脂肪可代替碳水化合物供给

选项:

A.碳

B.能量

C.营养

D.氮

答案:

B

解析:

暂无解析

1、【题目】微生物指标主要包括菌落总数、 ( ) 和致病菌等三个方面。

选项:

A.微生物指标

B.理化指标

C.大肠菌群

D.一般检验

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】碳水化合物中的可溶性糖主要包括()、麦芽糖和蔗糖。

选项:

A.果糖

B.砂糖

C.葡萄糖

D.乳糖

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】患佝偻症的病人可以通过补充维生素()来治疗。

选项:

A.B

B.A

C.D

D.E

答案:

C

解析:

暂无解析

1、【题目】脂肪可代替碳水化合物供给

选项:

A.碳

B.能量

C.营养

D.氮

答案:

B

解析:

暂无解析

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