1、【题目】什么是菜系?菜系一般应具有哪几个条件?

答案：

菜系是指具有明显地域特色的风味体系，它有着不同于其他菜系的烹调方法、调味手段、风味采式及辐射区域，并且在国内外有相当大的影响。

从菜系历史和现状考察，凡是社会舆论认同的菜系，一般都具有5个条件：

⑴选料为特异的乡土原料。

⑵工艺技法确有独到之处。以“专”扬名，以“独”争光，以“异”取胜。

⑶菜品具有浓郁乡土气息。

⑷拥有由众多名菜名点组成的多格局的筵席。

⑸能经受较长时间的考验。

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1、【题目】为何在西方，如果星期五又碰上13日，被认为是凶日?

答案：

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1、【题目】名词解释：“三哈”

答案：

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1、【题目】我国游客统计的主要对象有哪些?

答案：

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1、【题目】简述福建省的气候特征。

答案：

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1、【题目】简述闽台经贸合作先行。

答案：

围绕福建产业发展重点，加强闽台产业对接，拓展金融合作途径，推进闽台旅游合作，进一步扩大对台贸易，使福建成为两岸经济合作的先行区域。

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1、【题目】中国古代宫殿大门前置石狮子(或铜狮子)有何用意?

答案：

不仅显示宫殿的豪华，而且还显示封建统治者的“尊贵”和威严。狮分左雄和右雌，雄狮蹲下踏球，不仅象征着权力，还象征着统一寰宇;雌狮蹄下踏小狮子，象征着子嗣昌盛。

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1、【题目】简述闽台经贸合作先行。

答案：

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1、【题目】名词解释：“康乾盛世”

答案：

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1、【题目】中国北方建筑的典型代表“四合院”有何特点?

答案：

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1、【题目】中国北方建筑的典型代表“四合院”有何特点?

答案：

四合院的“四”字，表示的是东南西北四面;“合”是围在一起的意思。也就是说，四合院是由四面的房屋或围墙圈成的。里面的建筑布局，在封建宗法礼教的支配下，按着南北中轴线对称地布置房屋和院落。四合院是个统称，由于建筑面积的大小以及方位的不同，从空间组合来讲有大四合院、小四合院、三合院之分。

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