1、【题目】《食品安全法》第一百二十三条规定，食品生产经营者在食品中添加药品，且违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，除没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品外，还应如何处罚？

选项：

A.处一千元以下罚款

B.处一千元以上贰仟元以下罚款

C.处十万元以上十五万元以下罚款

D.处五万元以上十倍以下罚款

答案：

C

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1、【题目】下列哪个物料应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存：

选项：

A.食品

B.调味品

C.洗涤用品

D.食品添加剂

答案：

C

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1、【题目】被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定做出之日起（）年内不得从事餐饮服务管理工作。

选项：

A.1年

B.2年

C.3年

D.5年

答案：

D

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1、【题目】发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告。

选项：

A.县级安全生产监督部门

B.县级卫生行政部门

C.县级新闻宣传主管部门

D.县级人民政府

答案：

B

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1、【题目】实施日常检查，如果违反一般项的，应当即作出如下处理结论

选项：

A.作出“符合要求”的结论

B.列明所违反项的序号，作出“限××日内整改。逾期不改正的，餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见

C.列明所违反项的序号，作出“涉嫌违反××，限××日内整改。逾期不改正的，餐饮服务监管部门将依法作出处理”的意见

D.列明所违反项的序号，作出“涉嫌违反××，等待进一步处理”的意见

答案：

A

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1、【题目】行政机关作出准予行政许可的决定，应当自作出决定之日起（）内向申请人颁发、送达行政许可证件。

选项：

A.5日

B.7日

C.10日

D.15日

答案：

D

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1、【题目】不符合专间要求的是

选项：

A.有明沟

B.食品传递窗为开闭式

C.专间墙裙铺设到顶

D.专间门采用易清洗、不吸水的坚固材质，能够自动关闭

答案：

A

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1、【题目】（）部门应当加强对食品相关产品生产活动的监督管理。

选项：

A.卫生行政

B.食品药品监督管理

C.公安

D.质量监督

答案：

B

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1、【题目】低温巴氏消毒法消毒的温度范围为

选项：

A.75℃~90℃

B.73℃~75℃

C.62℃~65℃

D.60℃~90℃

答案：

C

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1、【题目】食品添加剂包括了

选项：

A.防腐剂、甜味剂、色素

B.甜味剂、拮抗剂、乳化剂、疏松剂、稳定剂、增稠剂

C.稳定剂和凝固剂、抗结剂、消泡剂、乳化剂、水分保持剂、增稠剂

D.防腐剂、甜味剂、色素、以及营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂等

答案：

D

解析：

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