考试
1、【题目】牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）
选项：
A.钙
B.铁
C.钾
D.钠
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】以下各类人群中,蛋白质营养状况处于负氮平衡的是（）
选项：
A.青少年
B.正常成年人
C.孕妇
D.消耗性疾病患者
答案：
D
解析：
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1、【题目】下列对氨基酸的叙述，何者错误（）
选项：
A.蛋白质是许多氨基酸以胜肽键连接而成
B.氨基酸在自然界中存在的为D型式
C.氨基酸的结晶为白色固体
D.自然界中存在的氨基酸有50种以上
答案：
B
解析：
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1、【题目】下列选项中不属于预防高脂血症最关键措施范围的是（）
选项：
A.限制蛋白质摄入
B.限制总脂肪摄入
C.限制饱和脂肪摄入
D.限制胆固醇摄入
答案：
A
解析：
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1、【题目】那一种氨基酸，可与体内有毒的物质结合，转换成无毒的型态且排出体外（）
选项：
A.甘氨酸
B.白氨酸
C.色氨酸
D.瓜氨酸
答案：
A
解析：
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1、【题目】那一种氨基酸，可合成头发及皮肤的黑色素（）
选项：
A.组织氨酸
B.白氨酸
C.酸氨酸
D.麸氨酸
答案：
C
解析：
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