1、【题目】下列那一种元素的存在，使蛋白质有别于醣类与脂肪（）

选项：

A.碳

B.氮

C.氧

D.氢

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】那一种氨基酸，在肝中，可帮助尿素的合成（）

选项：

A.白氨酸

B.色氨酸

C.甲硫氨酸

D.精氨酸

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】胰蛋白酶原(Trypsinogen)可受下列那一因子的刺激而活化为胰蛋白酶(Trypsin)（）

选项：

A.胆囊收缩素(CCK)

B.肠促胰激素(Secretin)

C.肠胜肽酶(Enteropeptidase)

D.影响血管的肠胜肽(VIP)

答案：

C

解析：

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1、【题目】牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）

选项：

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

答案：

B

解析：

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1、【题目】食糜蛋白酶(Chymotrypsin)不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）

选项：

A.离氨酸

B.色氨酸

C.酪氨酸

D.苯丙氨酸

答案：

A

解析：

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1、【题目】糖尿病病人最基本的治疗手段是（）

选项：

A.饮食治疗

B.药物治疗

C.运动治疗

D.心理治疗

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】具有抗氧化作用的维生素是（）

选项：

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.叶酸

答案：

C

解析：

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1、【题目】以下各类人群中,蛋白质营养状况处于负氮平衡的是（）

选项：

A.青少年

B.正常成年人

C.孕妇

D.消耗性疾病患者

答案：

D

解析：

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1、【题目】下列氨基酸中为必需氨基酸的是（）

选项：

A.丙氨酸

B.甘氨酸

C.丝氨酸

D.蛋氨酸

答案：

D

解析：

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1、【题目】那一种氨基酸，可合成头发及皮肤的黑色素（）

选项：

A.组织氨酸

B.白氨酸

C.酸氨酸

D.麸氨酸

答案：

C

解析：

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1、【题目】下列有关脂类的说法中哪一项不正确（）

选项：

A.促进必需氨基酸吸收

B.胆固醇是合成维生素D的原料

C.每克可提供9kcal能量

D.可提供脂溶性维生素

答案：

A

解析：

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1、【题目】下列叙述何者错误：（）

选项：

A.氨基酸同时含有氨基与甲基

B.蛋白质的分子量可由13，000至几百万

C.大分子的蛋白质不易扩散出细胞膜

D.蛋白质分子比醣类或脂类大。

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】那一种氨基酸，在肝中，可帮助尿素的合成（）

选项：

A.白氨酸

B.色氨酸

C.甲硫氨酸

D.精氨酸

答案：

D

解析：

暂无解析