考试
1、【题目】“调味”酒的复杂度大于一般酒
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】评酒方法，是以眼观其色，鼻闻其香，口尝其味，并综合色、香、味三方面的情况确定其风格
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】基酒的管理只需做好库房物质管理即可
答案：
错误
解析：
暂无解析
1、【题目】在10%糖中加入0.15%食盐，可使甜味增大
答案：
正确
解析：
暂无解析
1、【题目】品评在任何环境都可以进行
答案：
错误
解析：
暂无解析
1、【题目】每次品评时应将口中酒完全吞下
答案：
错误
解析：
暂无解析
1、【题目】美拉德反应的前驱物质是还原糖和氨基酸
答案：
正确
解析：
暂无解析