1、【题目】标注净含量为 50g＜Q^n≤200g的产品净含量标注字符高度不得低于（）mm

选项：

A.2

B.3

C.4

D.5

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】对某食品中粗蛋白进行了 6 次测定，结果分别为 59.09%、59.17%、59.27%、 59.13%、59.10%、59.14%，标准偏差为

选项：

A.0.06542

B.0.06542

C.0.066

D.0.065

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】SB/T10024-92中对巧克力细度指标要求为

选项：

A.≤20.0m

B.≤20.0nm

C.≤35.0m

D.≤35.0nm

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】下列（）不属于我国的法定计量单位

选项：

A.SI基本单位

B.SI辅助单位

C.米制

D.引导出单位

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】根据GB2760要求，食品添加剂加入原则是

选项：

A.未进行规定的产品可以加入防腐剂

B.规定不得加入的即为不能添加的

C.未对加入量进行规定的可任意添加

D.未明确规定可加入的添加剂在相应的产品中不得加入

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】国家标准规定化学试剂的密度是指在（）时单位体积物质的质量。

选项：

A.28℃

B.25℃

C.20℃

D.23℃

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】进行定量包装检验时用的计量器具的精度

选项：

A.0.1g

B.0.01g

C.1g

D.0.5g

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】利用冷藏进行保存的一个缺点是

选项：

A.冷藏不能杀死微生物

B.冷藏不能降低微生物的代谢

C.冷藏能延长保存期

D.冷藏降低微生物酶的活性

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】杀死物体中病原微生物的方法，叫

选项：

A.消毒

B.无菌

C.防腐

D.抑菌

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】使用分析天平时 , 加减砝码和取放物体必须休止天平 , 这是为了

选项：

A.防止天平盘的摆动

B.防止天平盘的摆动

C.增加天平的稳定性

D.加块称量速度

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是

选项：

A.油脂的酸败

B.鱼肉的腐臭

C.水果的溃烂

D.粮食的霉变

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】若样品中脂肪含量超过 10%，需用（）提取 3 次。

选项：

A.酒精

B.丙酮

C.石油醚

D.CCl4

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】糕点的水分测定中，应把样品置于（）恒温箱中进行干燥。

选项：

A.80℃左右

B.90℃左右

C.100℃左右

D.70℃左右

答案：

C

解析：

暂无解析