考试
1、【题目】小曲中的微生物主要来自种曲
答案：
正确
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1、【题目】次酒经过长期贮存，酒质会变好
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错误
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1、【题目】基酒的管理只需做好库房物质管理即可
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错误
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1、【题目】液态法白酒(配制酒)的香味、风味和整体质量水平远不如普通固态法白酒
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正确
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1、【题目】美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质
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正确
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1、【题目】“调味”酒的复杂度大于一般酒
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正确
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1、【题目】醇类化合物是浓香型白酒中重要呈味物质。它的总含量高于有机酸含量
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错误
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1、【题目】美拉德反应产物均易溶于水及乙醇，均属于亲水性物质
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