1、【题目】糖尿病患者的理想体重(Kg)计算公式为（）

选项：

A.身高(cm)-100

B.身高(cm)-105

C.身高(cm)-110

D.身高(cm)-115

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】食糜蛋白酶(Chymotrypsin)不可断裂那一种氨基酸之羧基接合之胜肽键（）

选项：

A.离氨酸

B.色氨酸

C.酪氨酸

D.苯丙氨酸

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】牛奶中含量最低的矿物质是以下哪一种（）

选项：

A.钙

B.铁

C.钾

D.钠

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】每天所消化的蛋白质总量大致可达160公克，其中约有多少公克来自体内（）

选项：

A.50公克

B.60公克

C.70公克

D.80公克

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】胃蛋白(Pepsin)可断裂那一种氨基酸接合之胜肽键（）

选项：

A.色氨酸

B.芳香族氨基酸

C.离氨酸

D.酪氨酸

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】那一种氨基酸，可与体内有毒的物质结合，转换成无毒的型态且排出体外（）

选项：

A.甘氨酸

B.白氨酸

C.色氨酸

D.瓜氨酸

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】那一种氨基酸，在肝中，可帮助尿素的合成（）

选项：

A.白氨酸

B.色氨酸

C.甲硫氨酸

D.精氨酸

答案：

D

解析：

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1、【题目】1克脂肪在体内氧化可产生的能量是（）

选项：

A.9.0千焦

B.16.74千焦

C.16.81千焦

D.37.56千焦

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质（）

选项：

A.核蛋白质

B.醣蛋白

C.磷蛋白

D.色蛋白

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】下列哪种营养素缺乏会引起巨幼红细胞贫血（）

选项：

A.锌

B.铁

C.叶酸

D.尼克酸

答案：

C

解析：

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1、【题目】消瘦症(Marasmus)是饮食中缺乏（）

选项：

A.脂肪和蛋白质

B.能量

C.蛋白质

D.蛋白质及能量

答案：

D

解析：

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1、【题目】氨基酸的吸收，主要靠下列何种方式（）

选项：

A.携带者促进之被动扩散

B.单纯扩散

C.主动运输

D.胞饮作用

答案：

C

解析：

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1、【题目】正常成人每日胆固醇摄入量应为（）

选项：

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】干眼病是由于严重缺乏（）

选项：

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

答案：

A

解析：

暂无解析