考试
1、【题目】《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著
答案：
正确
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1、【题目】动物肝脏、肾脏、鸡蛋和牛奶均含有丰富的铁质
答案：
错误
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1、【题目】《随园食单》的作者是清代的袁枚
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正确
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1、【题目】粤菜把竹笋按季节分为四种，即春季笔笋、夏季鲜笋、秋季茭笋、冬季冬笋。
答案：
错误
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1、【题目】粉丝是以豆类或薯类的淀粉为原料加工而成的
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正确
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1、【题目】平刀法能加工出件大而薄，并且比较均匀的片状物料
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正确
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1、【题目】食品卫生五四制中的“四不”主要是对采购人员和食品销售人员提出的要求。
答案：
错误
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