1、【题目】何者氨基酸，是很重要的代谢中间产物，但不见于一般蛋白质中（）

选项：

A.甘氨酸

B.鸟氨酸

C.丝氨酸

D.脯氨酸

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】糖尿病病人最基本的治疗手段是（）

选项：

A.饮食治疗

B.药物治疗

C.运动治疗

D.心理治疗

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】葡萄球菌肠毒素中毒典型的症状是（）

选项：

A.剧烈呕吐

B.腹痛、腹泻

C.发热

D.神经系统症状

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】婴幼儿常见的营养问题不包括（）

选项：

A.缺铁性贫血

B.缺锌所致生长发育迟缓

C.缺乏维生素D所致佝偻病

D.缺钙所致骨质软化症

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】哪种塑料单体对人无害（）

选项：

A.氯乙烯

B.苯乙烯

C.乙烯

D.甲醛

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】下列氨基酸，何者属于碱性氨基酸（）

选项：

A.苯丙氨酸

B.白氨酸

C.离氨酸

D.甲硫氨酸

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】非必需氨基酸是：（）

选项：

A.苯丙氨酸(Phenylalanine)

B.酪氨酸(Tyrosine)

C.撷氨酸(Valine)

D.离氨酸(Lysine)

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加（）

选项：

A.钙、氯、钠、钾

B.铁、锌、铬、锰

C.钙、铁、锌、碘

D.铜、钙、碘、硒

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】那一种氨基酸，可合成头发及皮肤的黑色素（）

选项：

A.组织氨酸

B.白氨酸

C.酸氨酸

D.麸氨酸

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是（）

选项：

A.大豆+面粉

B.鸡蛋+猪瘦肉

C.大米+大白菜

D.带鱼+猪肝

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】黏膜所分泌的黏液中的黏液素(Mucin)是属于那一种复合蛋白质（）

选项：

A.核蛋白质

B.醣蛋白

C.磷蛋白

D.色蛋白

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】()不是钙含量丰富的食品。

选项：

A.猪肝

B.乳与乳制品

C.虾皮

D.黄豆及制品

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】蛋白质中的氮元素，所占的比例，平均为若干（）

选项：

A.13%

B.14%

C.15%

D.16%

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】维生素A的主要来源是（）

选项：

A.马铃薯

B.梨子

C.小麦

D.动物肝脏

答案：

D

解析：

暂无解析