考试
1、【题目】一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄
答案：
正确
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1、【题目】高温制曲特点是制曲培养期间曲坯的曲心最高温度达60℃以上
答案：
正确
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1、【题目】白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键
答案：
正确
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1、【题目】采用铝罐储存酒效果好于不锈钢罐储存
答案：
错误
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1、【题目】调味酒是指采用特殊工艺生产或仅陈酿老熟后，具有典型风格和鲜明个性特征的基酒，在酒体设计时主要用于丰富和完善酒体的香和味的精华酒
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正确
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1、【题目】白酒风格检验可只依靠理化分析
答案：
错误
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