考试
1、【题目】“ spongecake ”是指
选项：
A.沙蛋糕
B.天使蛋糕
C.海绵蛋糕
D.奶酪蛋糕
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】() 是用糖、水和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。
选项：
A.木司
B.冷苏夫力
C.巴菲
D.果冻
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】() 是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。
选项：
A.天使蛋糕
B.奶油蛋糕
C.清蛋糕
D.油蛋糕
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】() 是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。
选项：
A.泡夫
B.木司
C.巴菲
D.派
答案：
D
解析：
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1、【题目】一般来讲，温度愈低，果冻定型所需的 () 。
选项：
A.时间也就愈短
B.结力也就越多
C.时间也就越长
D.结力也就越少
答案：
A
解析：
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