1、【题目】下列（）不属于我国的法定计量单位

选项：

A.SI基本单位

B.SI辅助单位

C.米制

D.引导出单位

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】采用高压蒸汽灭菌时，一般选用

选项：

A.121℃20min

B.100℃30min

C.100℃30min

D.110℃20min

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是

选项：

A.油脂的酸败

B.鱼肉的腐臭

C.水果的溃烂

D.粮食的霉变

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】下列哪类生物属非细胞型微生物

选项：

A.细菌

B.病毒

C.霉菌

D.酵母菌

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】GB/T20977-2007 要求蛋糕中总糖含量为不大于

选项：

A.25.0％

B.20.0％

C.20.0％

D.30.0％

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是

选项：

A.高效液相色谱法

B.薄层色谱法

C.气相色谱法

D.离子选择电极法

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】下列项中（）不是硬质糖果按加工艺分类的类型。

选项：

A.透明类

B.胶质类

C.花色类

D.丝光类

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】实验室安全守则中规定，严格任何（）入口或接触伤口，不能用（）代替餐具。

选项：

A.食品，烧杯

B.药品，玻璃仪器

C.药品，烧杯

D.食品，玻璃仪器

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】高压蒸汽灭菌时，当压力达 15 磅，温度 121℃时，维持时间

选项：

A.10分钟

B.20分

C.30分钟

D.25分钟

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】微生物检验中器皿的包扎灭菌，下面不正确的是

选项：

A.培养皿每10套用牛皮纸卷成一筒

B.吸管10支一扎，尖头部用纸包好

C.试管要塞上合适的塞子

D.三角瓶塞上合适的塞子

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】用经校正的万分之一分析天平称取 0.1 克试样，其相对误差为

选项：

A.±0.1%

B.+0.1%

C.-0.1%

D.-0.1%

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】实验工作中不小心烫伤或烧伤，轻度的皮肤红肿时，下面处理不正确的是

选项：

A.用95％乙醇涂抹

B.用95％的乙醇浸湿纱布盖于伤处

C.可用冷水止痛

D.用3％的碳酸氢钠溶液浸泡

答案：

A

解析：

暂无解析