考试
1、【题目】一般以() 为主的人群，两餐间隔以 4~5 小时为宜。
选项：
A.植物原料
B.动物原料
C.混合食物
D.肉类
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】下列中不属于食品存放“四隔离”制度的选项是()。
选项：
A.生熟隔离
B.食品与天然冰隔离
C.食物与杂物、药物隔离
D.动物与植物原料隔离
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】一般以()为主的人群，两餐间隔以4~5小时为宜。
选项：
A.植物原料
B.动物原料
C.混合食物
D.肉类
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】()一般多用瓷制餐盘盛装。
选项：
A.小型酒会甜点
B.大型展览会
C.大型宴会
D.餐厅零点
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】() 是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。
选项：
A.布丁
B.苏夫力
C.气鼓
D.塔
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】() 在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。
选项：
A.糖类、脂类、蛋白质
B.糖类、脂类、维生素
C.糖类、无机盐、蛋白质
D.矿物质、脂类、蛋白质
答案：
A
解析：
暂无解析