考试
1、【题目】消费心理表明，就餐客人最不能忍受的事情就是等候
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正确
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1、【题目】家宴会一般以孩子的选择为主
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错误
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1、【题目】服务技能只有斟酒和上菜
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错误
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1、【题目】餐饮部的收款金额由餐厅经理来负责
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1、【题目】女服务员上岗时头发应盘起
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1、【题目】服务态度是客人在上，精神上感受到亲切感
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1、【题目】一品红花枝折断后浸流的白汁含有毒素，不宜作为餐台插花品种
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正确
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1、【题目】烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素
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正确
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1、【题目】仪态包括人的站姿和坐姿
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1、【题目】宴会厅为了节约用水，可以选择塑料花
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1、【题目】餐厅是客人享用酒水和饮料，洽谈生意，消遣娱乐的场所
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错误
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1、【题目】餐厅是客人享用酒水和饮料，洽谈生意，消遣娱乐的场所
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