考试
1、【题目】下列食品腐败、变质的，不完全属于微生物污染原因的是
选项：
A.油脂的酸败
B.鱼肉的腐臭
C.水果的溃烂
D.粮食的霉变
答案：
A
解析：
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1、【题目】在糕点总糖的测定中不含
选项：
A.乳糖
B.麦芽糖
C.果胶
D.蔗糖
答案：
C
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1、【题目】SB/T10024-92 中对巧克力细度指标要求为
选项：
A.≤20.0m
B.≤20.0nm
C.≤35.0m
D.≤35.0nm
答案：
C
解析：
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1、【题目】导体中电流 I 的大小与加在导体两端的电压 U成正比，而与导体的电阻 R成反比这个关系称为 （）定律。
选项：
A.楞次
B.焦耳
C.安培
D.欧姆
答案：
D
解析：
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1、【题目】下列关于系统误差的叙述中不正确的是
选项：
A.系统误差又称可测误差，是可以测量的
B.系统误差使测定结果系统的偏高或系统的偏低
C.系统误差一般都来自测定方法本身
D.系统误差大小是恒定的
答案：
C
解析：
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1、【题目】物质 a.HCI 、 b.NaOH、c.H 2CO3、d.Na 2CO3、e.NaHCO3、f.Na 2HPO4, 不能用酸碱滴定法测定的是
选项：
A.a、d、b
B.d、e
C.b、e
D.c、f
答案：
D
解析：
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1、【题目】下列项中（）不是硬质糖果按加工艺分类的类型。
选项：
A.透明类
B.胶质类
C.花色类
D.丝光类
答案：
C
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1、【题目】下列哪一项是系统误差的性质
选项：
A.下列哪一项是系统误差的性质
B.具有单向性
C.呈正态分布
D.难以测定
答案：
B
解析：
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1、【题目】实验工作中不小心烫伤或烧伤，轻度的皮肤红肿时，下面处理不正确的是
选项：
A.用95％乙醇涂抹
B.用95％的乙醇浸湿纱布盖于伤处
C.可用冷水止痛
D.用3％的碳酸氢钠溶液浸泡
答案：
A
解析：
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