考试
1、【题目】白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键
答案：
正确
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1、【题目】一般总酸含量低，会造成酒体口味淡薄
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正确
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1、【题目】品评在任何环境都可以进行
答案：
错误
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1、【题目】浓香型白酒主要采用低温大曲作糖化发酵剂
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错误
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1、【题目】高粱中若单宁含量过多，能抑制酵母发酵，并在大汽蒸馏时会被带入酒中，使酒带苦涩味
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正确
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1、【题目】强化“轮轮双轮底”对窖底母糟强化的措施之一是多投粮
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错误
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1、【题目】每次品评时应将口中酒完全吞下
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错误
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