1、【题目】()属于气体燃料。

选项：

A.轻柴油

B.液化石油气

C.煤油

D.煤

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】下列中不能在烹饪储藏室存放的是

选项：

A.水果罐头

B.灭鼠药

C.鸡蛋

D.调味品

答案：

B

解析：

调味品

1、【题目】下列不是面团的面筋质所起的作用的是 () 。

选项：

A.承受面团发酵过程中二氧化硫气体的膨胀

B.提高面团的保气能力

C.提高面团的可塑性

D.阻止二氧化硫气体的溢出

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】()为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。

选项：

A.淀粉的糊化

B.面粉的糖化

C.面粉的熟化

D.淀粉的转化

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】“ Strawberry ”是指

选项：

A.蓝莓

B.胡桃

C.草莓

D.梨

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】下列中属于糖类不具备的生理功用的是

选项：

A.供给热能

B.调节水代谢

C.保护肝脏

D.润肠，解毒

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】()环境，可通过生物富集作用作用于人体。

选项：

A.微生物

B.昆虫污染

C.化学农药污染

D.食品添加剂污染

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】()是用全蛋、糖搅打与面粉混合一起制成的膨松制品。

选项：

A.天使蛋糕

B.奶油蛋糕

C.清蛋糕

D.油蛋糕

答案：

C

解析：

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1、【题目】一克蛋白质在体内生理氧化可产生

选项：

A.12.6

B.16.2

C.16.7

D.17.6

答案：

C

解析：

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1、【题目】“knife”是指()。

选项：

A.秤

B.叉子

C.杯子

D.刀

答案：

D

解析：

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1、【题目】() 在盐浓度为 3% 时最宜生长繁殖。

选项：

A.霉菌

B.副溶血性弧菌

C.沙门氏菌

D.大肠杆菌

答案：

B

解析：

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1、【题目】() 是以善恶为评价标准。

选项：

A.是否违法

B.是否犯罪

C.文明

D.道德

答案：

D

解析：

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1、【题目】() 是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。

选项：

A.职业病

B.呕吐

C.食物中毒

D.腹泻

答案：

C

解析：

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1、【题目】“ toastedbread ”的意思是

选项：

A.庆贺蛋糕

B.烤面包

C.热面包

D.制作面包

答案：

B

解析：

暂无解析