考试
1、【题目】消费心理表明，就餐客人最不能忍受的事情就是等候
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正确
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1、【题目】女服务员上岗时头发应盘起
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正确
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1、【题目】熬粥时不能放碱，否则会破坏米中的维生素成分
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正确
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1、【题目】烹调原料加热过程中，营养素变化最大的是维生素
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正确
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1、【题目】行走时男服务员步幅应40厘米，女服务员步幅30厘米
答案：
错误
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1、【题目】宾客点菜是，服务员要耐心等候，做好适当记录
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正确
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1、【题目】服务技能只有斟酒和上菜
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错误
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1、【题目】服务程序是先宾后主女士优先
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错误
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1、【题目】宴会厅为了节约用水，可以选择塑料花
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错误
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1、【题目】为客人分菜应预备好刀叉
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错误
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1、【题目】当接受客人吩咐时，服务员应说恩
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错误
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