考试
1、【题目】在糕点总糖的测定中不含
选项：
A.乳糖
B.麦芽糖
C.果胶
D.蔗糖
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】过氧乙酸是一种高效广谱杀菌剂， 0.001%体积分数的过氧乙酸水溶液在 () 内可杀死大肠杆菌。
选项：
A.15分钟
B.10分钟
C.8分钟
D.6分钟
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】固体培养基理想的凝固剂是
选项：
A.琼脂
B.明胶
C.血清
D.海藻酸钠
答案：
A
解析：
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1、【题目】预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好，并有预先确定的（）的商品。
选项：
A.使用方法
B.产品的性质
C.量值
D.内容物种类
答案：
C
解析：
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1、【题目】下列关于系统误差的叙述中不正确的是
选项：
A.系统误差又称可测误差，是可以测量的
B.系统误差使测定结果系统的偏高或系统的偏低
C.系统误差一般都来自测定方法本身
D.系统误差大小是恒定的
答案：
C
解析：
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1、【题目】对食品中色素的检测应遵循的原则
选项：
A.视产品色泽而定
B.按产品标准要求进行
C.按GB2760中规定的色素类型
D.检测本类食品中不应加入的色素
答案：
A
解析：
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1、【题目】标准是对（）事物和概念所做的统一规定。
选项：
A.单一
B.复杂性
C.综合性
D.重复性
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】元素周期表中有（）个主族。
选项：
A.7
B.8
C.18
D.16
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】高压蒸汽灭菌时，当压力达 15 磅，温度 121℃时，维持时间
选项：
A.10分钟
B.20分
C.30分钟
D.25分钟
答案：
B
解析：
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