考试
1、【题目】() 又称明胶、鱼胶。
选项：
A.琼脂
B.胨胶
C.胶粉
D.结力
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】“Flour”是指()。
选项：
A.糖
B.盐
C.鱼胶
D.面粉
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】()蛋白质在体内生理氧化可产生16.7千焦耳的热量。
选项：
A.1毫克
B.1克
C.10克
D.100克
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】“Agar”是指()。
选项：
A.发粉
B.乳糖
C.琼脂
D.胚芽
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】“ Brush ”的中文意思为 () 。
选项：
A.炸
B.打
C.煮
D.刷
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】下列中属于糖类不具备的生理功用的是
选项：
A.供给热能
B.调节水代谢
C.保护肝脏
D.润肠，解毒
答案：
B
解析：
暂无解析
1、【题目】一般以() 为主的人群，两餐间隔以 4~5 小时为宜。
选项：
A.植物原料
B.动物原料
C.混合食物
D.肉类
答案：
C
解析：
暂无解析
1、【题目】《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策,用（）的形式确定下来。
选项：
A.文件
B.行政命令
C.法令
D.法律
答案：
D
解析：
暂无解析
1、【题目】“奶油”用英文表示为
选项：
A.butter
B.suger
C.plantoil
D.oil
答案：
A
解析：
暂无解析
1、【题目】“addsalt”的意思是()。
选项：
A.发粉
B.加盐
C.琼脂
D.加糖
答案：
B
解析：
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