考试
1、【题目】为了更加保证安全，常常在同一系统中既接地又接零保护。
答案：
错误
解析：
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1、【题目】各行各业都必须有体现行业内在要求的职业道德规范。
答案：
正确
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1、【题目】为了更加保证安全，常常在同一系统中既接地又接零保护。
答案：
错误
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1、【题目】冷冻甜食都是通过冷冻搅拌而制得的食品。
答案：
错误
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1、【题目】刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度，太硬易破裂，太软则刮不出形状，一般来讲，冷藏冰箱保存的黄油较适合。
答案：
错误
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1、【题目】刮黄油球时应掌握好黄油的软硬度，太硬易破裂，太软则刮不出形状，一般来讲，冷藏冰箱保存的黄油较适合。
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错误
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1、【题目】制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。
答案：
正确
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1、【题目】制作混酥面坯时，应选用颗粒细小的糖制品，如细砂糖、绵白糖或糖粉。
答案：
正确
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