1、【题目】奶类中的酪蛋白是属于那一种复合蛋白质（）

选项：

A.脂蛋白

B.金属蛋白质

C.磷蛋白

D.色蛋白

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】那一种不是运输蛋白：（）

选项：

A.血红蛋白

B.肌动蛋白

C.脂蛋白

D.视网醇结合蛋白。

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】下列哪组全部是人体必需氨基酸（）

选项：

A.天门冬氨酸、苯丙氨酸

B.亮氨酸、赖氨酸

C.缬氨酸、精氨酸

D.苏氨酸、脯氨酸

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（）

选项：

A.维生素E

B.赖氨酸

C.维生素A

D.尼克酸

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】氨基酸的吸收，不需要下列那一个步骤（）

选项：

A.与脂肪结合成脂蛋白

B.腺核苷三磷酸(ATP)

C.特殊的输送蛋白质

D.须与钠离子的吸收同时进行

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为（）

选项：

A.苯丙氨酸

B..蛋氨酸

C.苏氨酸

D.赖氨酸

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】胰蛋白酶不可活化下列那一种酵素（）

选项：

A.食糜蛋白酶

B.氨基胜肽酶

C.弹性蛋白酶

D.羧基胜肽酶

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】以下哪种营养素是微量营养素（）

选项：

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素A

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是（）

选项：

A.大豆+面粉

B.鸡蛋+猪瘦肉

C.大米+大白菜

D.带鱼+猪肝

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】蛋白质平均一克可提供多少热量（）

选项：

A.4卡

B.9卡

C.8卡

D.10卡

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】骨质软化症主要是缺乏（）

选项：

A.钙

B.磷

C.铁

D.镁

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】那一种氨基酸，可间接的合成一种重要的神经传递物乙酸胆碱(Acetylcholine)（）

选项：

A.笨丙氨酸

B.甲硫氨酸

C.甘氨酸

D.麸氨酸

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】下列哪个酶不是肠液中的消化酶（）

选项：

A.氨基肽酶

B.羧基肽酶

C.乳糖酶

D.α-糊精酶

答案：

B

解析：

暂无解析