1、【题目】配制 C（1/2H2SO4)0.1mol/L 的标准溶液 1000ml，下面做法正确的是

选项：

A.量取5mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀

B.量取6mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀

C.量取8mlH2SO4缓缓注入1000ml水中摇匀

D.量取3mlH2SO4缓慢注入1000ml水中摇匀

答案：

D

解析：

暂无解析

1、【题目】高浓度的氢离子，可引起菌体表面（）水解，并破坏酶类活性。

选项：

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂多糖

D.脂蛋白

答案：

A

解析：

暂无解析

1、【题目】糕点的水分测定中，应把样品置于（）恒温箱中进行干燥。

选项：

A.80℃左右

B.90℃左右

C.100℃左右

D.70℃左右

答案：

C

解析：

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1、【题目】采用高压蒸汽灭菌时，一般选用

选项：

A.121℃20min

B.100℃30min

C.100℃30min

D.110℃20min

答案：

A

解析：

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1、【题目】标准净含量为 130g 的产品，按标准规定其允许短缺量为（） g

选项：

A.5

B.6

C.5.8

D.13

答案：

C

解析：

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1、【题目】滴定管的最小刻度为

选项：

A.0.1ml

B.0.01ml

C.1ml

D.0.02ml

答案：

B

解析：

暂无解析

1、【题目】下列测定方法不能用于食品中糖精钠的测定的是

选项：

A.高效液相色谱法

B.薄层色谱法

C.气相色谱法

D.离子选择电极法

答案：

C

解析：

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1、【题目】下列关于系统误差的叙述中不正确的是

选项：

A.系统误差又称可测误差，是可以测量的

B.系统误差使测定结果系统的偏高或系统的偏低

C.系统误差一般都来自测定方法本身

D.系统误差大小是恒定的

答案：

C

解析：

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1、【题目】预包装商品是销售前预先用包装材料或者包装容器将商品包装好，并有预先确定的（）的商品。

选项：

A.使用方法

B.产品的性质

C.量值

D.内容物种类

答案：

C

解析：

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1、【题目】国家标准规定化学试剂的密度是指在（）时单位体积物质的质量。

选项：

A.28℃

B.25℃

C.20℃

D.23℃

答案：

C

解析：

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1、【题目】用 95％的乙醇配制 75％的乙醇 500ml，下面配制正确的是

选项：

A.量取95％乙醇395ml，用水稀释至500ml

B.量取95％乙醇395ml，加入水105ml，混匀

C.量称95％乙醇375ml，用水稀释500ml

D.量取95％乙醇375ml，加入125ml水混匀

答案：

A

解析：

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1、【题目】萨其马是（）的代表制品。

选项：

A.京式糕点

B.苏式糕点

C.广式糕点

D.川式糕点

答案：

A

解析：

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1、【题目】在脂肪的分子中，脂肪酸和（）分子连接。

选项：

A.几丁质

B.胞嘧啶

C.甘油

D.氨基酸

答案：

C

解析：

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1、【题目】脂肪可作为微生物发酵中的碳原之一， 不溶于 () ，在某些发酵与生产中脂肪含量过高会影响发酵的进行或产生许多副产物。

选项：

A.乙醚

B.石油醚

C.水

D.四氯化碳

答案：

C

解析：

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1、【题目】标准是对（）事物和概念所做的统一规定。

选项：

A.单一

B.复杂性

C.综合性

D.重复性

答案：

D

解析：

暂无解析