考试
1、【题目】木质餐具不怕潮湿，可将湿的东西放在台面上
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错误
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1、【题目】值台员应做好点菜工作
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正确
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1、【题目】菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表
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正确
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1、【题目】服务员的六大技能里有摆台
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正确
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1、【题目】服务人员要讲究语言艺术，要根据不同接待对象问候
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正确
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1、【题目】上菜时应遵循先上高档菜、名贵菜，后上一般菜原则
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错误
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1、【题目】为客人分菜应预备好刀叉
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错误
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1、【题目】开胃酒是以发酵酒和葡萄酒为原料的配制酒
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错误
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1、【题目】菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表
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正确
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1、【题目】当接受客人吩咐时，服务员应说恩
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错误
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1、【题目】宾客点菜是，服务员要耐心等候，做好适当记录
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正确
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1、【题目】西餐中，水杯一直留在餐桌上，并经常斟八成满
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正确
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