考试
1、【题目】咸味是单一味中唯一能独立用于成品菜的味
答案：
错误
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1、【题目】在人体内不能自行合成或合成的速度远不能满足机体的需要，必须从食物中摄取的氨基酸称为"必须氨基酸"。
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错误
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1、【题目】《随园食单》的作者是清代的袁枚
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正确
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1、【题目】饮食卫生“五四”制规定环境卫生要采取“四定”办法，即定人、定点、定时间、定标准，划片分工，包干负责
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错误
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1、【题目】《饮膳正要》是元朝太医忽思慧所著
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正确
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1、【题目】浸法又分为油浸法、汤浸法和水浸法三种方法。
答案：
正确
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