考试
1、【题目】上菜时应遵循先上高档菜、名贵菜，后上一般菜原则
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错误
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1、【题目】仪态包括人的站姿和坐姿
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正确
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1、【题目】客人来就餐时，服务员应主动问候，笑脸相迎
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正确
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1、【题目】女士不论在何种场合，不论年龄大小，不论是否戴帽，只需点头致意或微笑致意
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错误
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1、【题目】客人满意是客人在消费之后的心理满足状态
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错误
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1、【题目】服务人员要讲究语言艺术，要根据不同接待对象问候
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正确
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1、【题目】餐椅选用时应该考虑的因素有宾客舒适、服务方便
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正确
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1、【题目】女服务员上岗时头发应盘起
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1、【题目】熬粥时不能放碱，否则会破坏米中的维生素成分
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1、【题目】服务程序是先宾后主女士优先
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错误
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1、【题目】西餐中，水杯一直留在餐桌上，并经常斟八成满
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1、【题目】为客人分菜应预备好刀叉
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错误
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1、【题目】当接受客人吩咐时，服务员应说恩
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1、【题目】餐厅是客人享用酒水和饮料，洽谈生意，消遣娱乐的场所
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错误
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